«Держи фасон» — Как Приготовить Шикарный Стейк
Мясо… В новом выпуске «Держи фасон» Уриэль Штерн показывает, как получить шикарный стейк, не выходя из дома. Показывает так, что… more
Мифы и легенды одесской кухни: сырники
Одесские сырники – совершенно особенное блюдо. Хотя бы потому, что твОрог в Одессе практически не водится. У нас издавна –… more
Мифы и легенды одесской кухни: зеленый борщ
Новый год пахнет хвоей и мандаринами, а одесская весна – юной зеленью и первой редиской. Задолго до сирени и молодых… more
Мифы и легенды одесской кухни: маца и бабка
Ко второй половине ХХ века жители интернационального города оказались в специфическом религиозно-кулинарном подполье. Печь паски – так в Одессе издавна… more
Мифы и легенды одесской кухни: штрудель
Одесса исторически – город мигрантов; место, куда каждый народ приезжал со своей кухней, гостеприимством и радостно делился рецептами с соседями.… more
Мифы и легенды одесской кухни: шейка
В Одессе в 70-х гусь был не птицей, а неким мифическим существом. В отличие от лебедей – тех можно было… more
Мифы и легенды одесской кухни: форшмак
Никогда не думал, что блюда времен дефицита станут считаться деликатесами в наше насыщенное семгой и креветками с авокадо время. Тем… more
Мифы и легенды одесской кухни: мясо в кисло-сладком соусе
Почему-то считается, что южане любят поесть больше, чем жители северных широт. Наглая ложь! Просто южане любят поесть вкусно, а земля… more
Легенда Одессы: дунайская селедка
Ни один город Украины не подарил нашим соотечественникам столько знаменитых исторических кулинарных шедевров, как Одесса. Не будем сегодня перечислять весь… more
Легенды Одессы: биточки из тюлечки
Все мы знаем, кто открыл закон Всемирного тяготения. Ньютону на голову упало яблоко и до него дошло! Ох уж эти… more