Хумус по-одесски

Гость Уриэля Штерна Олег Школьник – народный артист Украины, актер одесского Русского театра рассказывает о своем самом смешном кулинарном опыте и делится рецептом хумуса по-одесски.

Для хумуса по-одесски нужны: белая фасоль (конс) – 2 б., пучок кинзы, красный жгучий перец – 1 шт., сок половины лимона, сливки – 100 гр., тхина – 4 ст.л., чеснок – 2 зубчика, оливковое масло – 50 гр., соль по вкусу, паприка


Белую нежную консервированную фасоль мелем блендером в пюре.
Нарезаем свежую кинзу. Некоторые предпочитают вместо нее класть сухой кориандр в конце приготовления.
Вычищаем семена из перчика, нарезаем его. Кто любит более жгучий вкус – оставляет семена.
Добавляем к фасоли кинзу, перец, тхину — тахинную пасту, лимонный сок, чеснок, сливки, соль, паприку и оливковое масло. Мелем блендером до получения пышной однородной массы.
При подаче делаем углубление в центре хумуса, наливаем в него оливковое масло, посыпаем паприкой. Подаем с питами или другими пресными лепешками.

Олег Школьник – ведущий актер Одесского Русского академического драматического театра, лауреат множества премий, народный артист Украины.
©Кулинарная школа Уриэля Штерна. Олег Школьник и хумус по-одесски – рецепт (видео и текст)
Видео из цикла «Золотые рецепты звезд»
Друзья, лучшая помощь проекту Ваш Like!
Одна секунда, но мы знаем, что часы работы потрачены не зря!

4 comments on “Хумус по-одесски

  1. Александр Золотарёв 09.10.2014 22:32

    я поверю! Вы конечно смеялись над тем, кто попытается найти тхину у нас и расстроится, когда это не получится!

Leave a Reply