Тефтели

Сегодня — рецепт тефтелей от моего любимого шеф-повара – моей жены. Простое, быстрое в приготовлении блюдо, вкусное — дети его обожают. И взрослые — тоже. Итак, знакомьтесь: тефтели из говядины с рисом в красном соусе.

Ингредиенты: говядина — 500 гр., рис — ½ ст., репчатый лук — 2 шт., чеснок — 3 зубчика, томатный сок — 1 литр, сухой базилик и орегано — по 1 ч.л., соль, перец по вкусу

Заранее отвариваем полстакана длиннозернового риса до полуготовности.

Готовим соус. Очень мелко нарезаем одну луковицу и чеснок. На горячей сковороде обжариваем овощи, пока лук не станет полупрозрачным.
Заливаем томатным соком, добавляем соль, базилик и орегано, накрываем крышкой и оставляем вариться на 20-25 минут.

Пока соус варится, займемся мясом. Говядину нужно перемолоть вместе со второй луковицей. Добавляем к фаршу рис и тщательно перемешиваем. Любители могут добавить специи, но дети обычно перец не любят.

Формируем небольшие шарики, примерно по 50 грамм, — рис еще увеличится в размерах. Можно выложить их в форму и залить готовым соусом, а можно кидать тефтели в кипящий соус, это не принципиально. Важно, чтобы соус полностью покрыл тефтели; если не хватает, добавьте немного кипятка. Все, накрываем крышкой и оставляем на небольшом огне на 30 минут.

Готово! Выкладываем на тарелки, зовем всех к столу и наслаждаемся вкуснейшими тефтелями и обществом любимых. Приятного аппетита!

©Кулинарная школа Уриэля Штерна. Тефтели в красном соусе — рецепт (видео, текст)
Друзья, лучшая помощь проекту Ваш Like!
Одна секунда, но мы знаем, что часы работы потрачены не зря!

Leave a Reply