«Пальчики» из феты в шпинате в соусе из томатов и базилика

Сегодня мы приготовим оригинальное и неожиданное блюдо – «пальчики»-палочки феты в шпинате в замечательном соусе из томатов и базилика.
Начнем.

Ингредиенты: фета – 200 гр, шпинат -100 гр, чеснок — 5 зубчиков, масло авокадо — 4 ст.л., лук репчатый — 1 шт., кукурузная мука — 3 ч.л., помидор — 1 шт., консервированные помидоры — 3 ст.л., сливки — 1 ст.л., смесь базилика и орегано, соль и перец — по вкусу

Берем крупный пучок шпината, моем, отжимаем и оставляем постоять.
Разогреваем сотейник. Мелко рубим чеснок.
В горячий сотейник наливаем масло авокадо; обжариваем на нем чеснок – недолго, до полупрозрачности. Добавляем в сотейник шпинат, перемешиваем и тушим.
Чтобы не терять времени, займемся луком: чистим, разрезаем пополам, нарезаем тоненькими полукольцами.
На разогретую сковороду наливаем масло авокадо, выкладываем лук. Лук тушим на небольшом огне 35-40 минут.
Тушеный шпинат с чесноком блендером превращаем в пюре. Добавляем к нему смесь сухих трав – базилика и орегано — и кукурузную муку. Тщательно вымешиваем.
Разрезаем фету на брусочки размером со школьный мелок.
Снова разогреваем сотейник, наливаем масло авокадо. Каждый брусочек-«пальчик» кладем на полоску пюре из шпината, второй полоской – накрываем и обжариваем в сотейнике до хрустящего состояния. Выкладываем на салфетку и отставляем в сторонку.
Вернемся к соусу.
Чистим два зубчика чеснока, мелко рубим и обжариваем в сотейнике. Очищаем помидор, нарезаем кубиками и тушим с чесноком. Добавляем смесь орегано и базилика, дробленые консервированные помидоры, перец, соль и тушеный лук. Тушим все вместе еще 4-5 минут. Добавляем сливки, доводим до кипения, держим на огне еще минутку. Готово!
В глубокую тарелку наливаем наш потрясающий соус, выкладываем в него пальчики феты в «перчатках» из шпината и украшаем листиками базилика.
Наслаждайтесь!

©Кулинарная школа Уриэля Штерна. «Пальчики» из феты в шпинате в соусе из томатов и базилика — рецепт (видео и текст)
Из цикла «Ужин в большом городе»
Друзья, лучшая помощь проекту Ваш Like!
Одна секунда, но мы знаем, что часы работы потрачены не зря!

Leave a Reply