Тефтели из говядины со свеклой

Сегодня мы приготовим довольно неожиданное, но вкусное блюдо, настоящий подарок для любителей мяса и овощей. И готовить его совсем просто.

Ингредиенты: говядина – 500 гр., свекла – 400 гр., оливковое масло – 2 ст.л., репчатый лук – 1 шт., морковь – 1 шт., томат-паста – 50 гр., соль, черный перец

Тефтели из говядины со свеклойПриступим.
Мясо нарезаем произвольными кусками. Свеклу чистим, отрезаем кусочек в 100 грамм, остальное нарезаем. Делаем фарш: пропускаем через мясорубку мясо и 300 грамм свеклы, солим-перчим, тщательно перемешиваем.
Формируем тефтели.
На горячей сковороде с ложкой масла быстро их обжариваем – не до готовности, нам просто нужно получить корочку.
Переходим к овощам. Чистим лук и морковь. Свеклу – помните, мы отложили кусочек? – лук и морковь нарезаем соломкой.
Овощи обжариваем на оливковом масле до мягкости. Добавляем томат и немножко обжариваем его вместе с овощами. Подливаем кипяток, солим и перчим по вкусу нашу подливку и погружаем в нее обжаренные тефтели. Соус должен покрыть их полностью.
Оставляем тушиться под крышкой на маленьком огне до готовности.
Сервируем. На тарелку выкладываем подушку из овощей, на нее – тефтели и поливаем ложкой соуса. Все!
Пробуйте, и, возможно, тефтели со свеклой станут постоянным блюдом вашего рациона. Приятного аппетита!

©Кулинарная школа Уриэля Штерна. Тефтели из говядины со свеклой – рецепт (текст)
Друзья, лучшая помощь проекту Ваш Like!
Одна секунда, но мы знаем, что часы работы потрачены не зря!

One comment on “Тефтели из говядины со свеклой

  1. Ирена 02.01.2016 1:18

    Отличная идея использовать свеклу как овощной компонент для тефтелей. Я обычно использую или капусту или лук порей. Обязательно попробую со свеклой.

Leave a Reply