Запеченный лосось с азиатским салатом

Сегодня у нас – экзотика, восток, Азия. Это замечательное блюдо, а делать его совсем не сложно.

Ингредиенты: филе лосося – 4 куска по 200 гр., соус терияки – 125 гр., кунжут, рисовый уксус – 2 ст. л., сахарная пудра – 1 ч.л., китайская (пекинская) капуста – ¼ вилка, морковь – 1 шт., зеленый лук – 2 шт., тертый маринованный имбирь – 1 ст.л., соль, белый перец

Лосось, запеченный в соусе терияки, с салатомЗаливаем филе лосося половиной соуса терияки. Он есть в продаже готовый, но можно сделать его самостоятельно. Рецепт и технологию я уже давал. Накрываем посуду с лососем пленкой и ставим в холодильник на 30 минут – мариноваться.
Займемся салатом. Чистим и нарезаем соломкой морковь и зеленый лук, мелко режем капусту. В отдельной посуде смешиваем уксус, сахар, соль – до растворения, добавляем перец. Заправка готова. Собираем: капусту, морковь, зеленый лук и имбирь перемешиваем. Добавляем заправку и аккуратно перемешиваем.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем на дно формы фольгу. Рыбу обсушиваем и ставим в духовку на 3 минуты. Вынимаем, переворачиваем и запекаем еще 3 минуты.
На тарелку выкладываем салат, на него – филе лосося. Поливаем оставшимся соусом терияки и посыпаем жареными семечками кунжута. Дополнительно можно подать отваренный рис.
Отличное блюдо: вкусно, красиво, необычно. Приятного аппетита!

©Кулинарная школа Уриэля Штерна. Запеченный лосось с азиатским салатом – рецепт (текст)
Друзья, лучшая помощь проекту Ваш Like!
Одна секунда, но мы знаем, что часы работы потрачены не зря!

Leave a Reply