Фаршированный картофель

vegetarian-stuffed-potatoes

Пока погода за окном оставляет желать лучшего, будем поднимать Вам настроение классными блюдами. Сегодня мы приготовим картофель, фаршированный овощами. Легкое и питательное блюдо с ярким ароматом долгожданной весны. Начнем!
Ингредиенты:
4 картофелины
2 ст. л. оливкового масла
½ красного лука
1 зубчик чеснока
½ стакана красной фасоли,
½ стакана грибов
½ стакана красного перца
½ стакана зеленого перца
1 морковь
1 помидор
½ стакана томатного соуса
½ стакана сыра чеддер
Приготовление:
В кастрюле на среднем огне обжариваем нарезанный лук и чеснок до прозрачности (около 4 минут). Добавляем фасоль и обжариваем еще 3 минуты. Отправляем в кастрюлю все овощи. Через 5 минут пора добавить томатный соус. Солим, перчим по вкусу.

Нарезаем картофель пополам и вынимаем серединку. Выкладываем смесь в центр картофеля. Посыпаем сыром. Картофель оборачиваем фольгой, но так, чтобы верхушка оставалась открытой, и отправляем в духовку на 30 минут. Перед подачей добавляем ложечку сметаны – вот и все! Приятного Вам аппетита.

Друзья, лучшая помощь проекту Ваш Like!
Одна секунда, но мы знаем, что часы работы потрачены не зря!

Leave a Reply