Панцанелла

Вернемся к любимой многими итальянской кухне! Сегодня у нас — панзанелла. Легкий овощной салат родом из Тосканы. Это блюдо появилось исключительно благодаря бережливости итальянцев.

В деревенских домах приготовление хлеба было довольно дорогим, поэтому пекли его раз в неделю, а оставшиеся подсохшие кусочки использовали в этом салате.

Теперь его готовят, как и всякое блюдо итальянской кухни, с добавлением разных ингредиентов, но хлеб (в Италии используют чиабатту) — присутствует всегда.

Мы будем готовить классическую панзанеллу. При желании в рецепт можно добавить моцареллу, каперсы, брынзу, болгарский перец. Кстати, в скором времени я проведу мастер-класс, где покажу, как брынза и моцарелла. Следите за анонсами. А пока приступим!

Ингредиенты:
400 г сочных помидоров
350 г белого хлеба
1 огурец
2 зубчика чеснока
1 головка красного лука
базилик
уксус
оливковое масло

Первым делом, готовим правильный хлеб. Вымачиваем его в подкисленной уксусом воде, нарезаем кубиками, слегка обжариваем до золотистой корочки на сковороде. Режем лук кольцами, огурцы — кубиками, помидоры — на восемь частей. Смешиваем наши овощи и хлеб, выдавливаем чеснок, добавляем базилик, оливковое масло, солим и перчим по вкусу. Теперь на пару часов в холодильник, чтобы салат настоялся как следует, вот и все. Готово! Приятного аппетита!

Друзья, лучшая помощь проекту Ваш Like!
Одна секунда, но мы знаем, что часы работы потрачены не зря!

Leave a Reply