Лучшие маринады для рыбы

Всегда кладите рыбу на хорошо разогретый мангал. Перед этим обязательно промокните ее салфеткой, чтобы маринад не капал в огонь. На гриле рыба готовится очень быстро, достаточно держать по 5 минут на каждой стороне.

Маринад для лосося и форели

Ингредиенты: белое сухое вино – ½ чашки, соевый соус – ½ чашки, вода – ¼ чашки, репчатый лук – 1 щт., чеснок – 1 зубчик, коричневый сахар – 2 ст.л., черный перец и соус табаско – по ¼ ч.л.

Приготовление
Маленькую луковицу и чеснок мелко порубить. Смешать все ингредиенты. Рыбу держать в маринаде не более 30-60 минут. Идеальный маринад для лосося и форели.

losos-grill-mini2Маринад для судака, дорадо и сибаса

Ингредиенты: оливковое масло – ½ чашки, белое сухое вино – ½ чашки, петрушка – 2 ст.л., лимонный сок – 1 ст.л., черный перец и соль – по ¼ ч.л.

Приготовление
Мелко нарубить петрушку, выжать сок из лимона. Все ингредиенты перемешать и замариновать рыбу на 1-2 часа.

riba-grill-miniАзиатский маринад для карпа и толстолобика

Ингредиенты: соевый соус («киккоман») – ½ чашки, оливковое масло – ½ чашки, чеснок – 2 зубчика, паприка – 1 ч.л., имбирь – 1 ч.л., соль – 1 ст.л.

Приготовление
Корень имбиря и чеснок мелко нарезать, смешать все ингредиенты.  Мариновать карпа или толстолобика 1-2 в зависимости от размера.

©Кулинарная школа Уриэля Штерна. Маринады для рыбы — рецепты (текст)
Друзья, лучшая помощь проекту Ваш Like!
Одна секунда, но мы знаем, что часы работы потрачены не зря!

Leave a Reply