Лучший рецепт шашлыка из баранины

Тысячи лет люди по вечерам разжигали огонь и жарили мясо. Вот и сейчас любимое блюдо на природе – шашлыки или гриль.
Для приготовления на открытом огне не стоит брать слишком молодого барашка, идеальный возраст — 1,5 года.
Перед приготовлением обязательно нужно вымочить баранину в рассоле.
Состав рассола: вода — 3 литра, уксус — 2 ст.л., соль — 2 ст.л., перец — 10 горошин, лавровый лист — 3 шт.
Доведите эту смесь до кипения и сразу выключите. Охладите и вымачивайте в ней баранину 1,5-2 часа. После этого баранина обычно теряет специфический запах.
Теперь можно приступать к маринаду.

Ингредиенты: лимонный сок — 3 ст.л., оливковое масло – ¼ чашки, чеснок (мелко порезанный) -  2 зубчика, тимьян – ½ ст.л., орегано – ½ ст.л., лавровый лист – ½ ст.л., соль и перец — по вкусу

Приготовление
Смешайте все ингредиенты и маринуйте баранину 4-5 часов. Целые части (нога, грудинка) держите в маринаде до 8 часов.
Приятного аппетита!

Шашлык из баранины

©Кулинарная школа Уриэля Штерна. Шашлык из баранины — рецепт (текст)

 

Друзья, лучшая помощь проекту Ваш Like!
Одна секунда, но мы знаем, что часы работы потрачены не зря!

Leave a Reply