Салат с утиной грудинкой (duck salad)

«Лауреат всего» шоумен Олег Филимонов рассказывает о встрече с Майком Тайсоном в Одессе, почему великий боксер ест кошерную пищу и делится рецептом салата с утиной грудинкой.

Ингредиенты: утиная грудинка – 1 шт., помидоры черри – 5 шт., арахис – 30 гр, апельсин — – 4-5 долек, руккола – крупный пучок, горчица – 1 ч.л., соус терияки – 50 мл, сок трети лимона, сахар – щепотка, соль по вкусу

На утиной грудинке делаем тонкие засечки с обеих сторон. Обжариваем на слабом огне на растительном масле, солим по вкусу.

Обрываем листики рукколы.
Черри нарезаем половинками. Добавляем к помидорам дольки апельсина без перегородок.
Готовим соус терияки.
Арахис немного обжариваем на сухой сковороде.
Готовим заправку для салата: смешиваем тыквенное (растительное) масло, соус терияки и горчицу, тщательно вымешиваем. Добавляем лимонный сок, щепотку сахара и снова тщательно перемешиваем.
Поджаренную грудинку нарезаем тонкими слайсами и собираем наш салат.
Выкладываем на тарелку литья рукколы, на них – помидоры и дольки апельсина, сверху – утиные слайсы. Аккуратно перемешиваем руками.
Заливаем заправкой, посыпаем жареным арахисом и наслаждаемся легким и вкусным салатом.
Приятного аппетита!

Из цикла «Золотые рецепты звезд»
©Кулинарная школа Уриэля Штерна. Салат с утиной грудинкой – рецепт (видео и текст)
Друзья, лучшая помощь проекту Ваш Like!
Одна секунда, но мы знаем, что часы работы потрачены не зря!

Leave a Reply