Рис басмати по-индийски и жареный сибас

Очаровательная гостья Уриэля Штерна – народный депутат, кандидат в мэры Киева Леся Оробец рассуждает о превосходстве качества над количеством, о похвалах как вознаграждении в жизни и в политике, о юморе и Б-м промысле в законотворчестве. А заодно делится замечательными рецептами приготовления риса басмати по-индийски и белой морской рыбы.

Ингредиенты: рис сорта басмати – 1 ст., белые грибы – 200 гр., много специй (по вкусу) — корица, петрушка, карри, душистый молотый перец, соль, 50 гр. сливочного масла. Филе сибаса или другой белой морской рыбы – 300 гр, 50 гр. сливочного масла (для жарки), репчатый лук – 1 шт., соль, перец – по вкусу.

Промываем рис. Специи перемешиваем с солью.
На раскаленную сковороду с высокими бортами кладем сливочное масло, к нему – специи с солью и активно перемешиваем. Когда растает масло, добавляем рис и обжариваем до небольшой желтизны.
Заливаем водой – на палец (1-1,5 см) над рисом. Добавляем белые грибы.
Ставим на маленький огонь, накрываем крышкой и варим ровно 20 минут.
Луковицу режем кольцами и обжариваем.
Рыбу перчим, солим и обжариваем на сливочном масле.
На тарелку выкладываем рыбу, на нее – жареный лук. Гарнир – рис по-индийски. Украшаем зеленью и наслаждаемся.

©Кулинарная школа Уриэля Штерна. Леся Оробец: рис басмати по-индийски и жареный сибас – рецепт (видео и текст)
Из цикла «Золотые рецепты звезд»
Друзья, лучшая помощь проекту Ваш Like!
Одна секунда, но мы знаем, что часы работы потрачены не зря!

Leave a Reply