Котлеты из фасоли и сладкого перца с пюре из авокадо

Сегодня наше блюдо – настоящий подарок любителям овощей: готовить просто и быстро, а получается вкусно и необычно.

Ингредиенты: красная или черная фасоль (конс) – 1 б., крупный красный сладкий перец – 1 шт., яйцо – 1 шт., кумин – 1 ч.л., отруби/клетчатка – 2 ст.л., соль, перец – по вкусу, авокадо – ½ шт., сок лайма – 1 ч.л.

Приступим. Перец чистим от зерен и нарезаем произвольными кусками. Фасоль можно отварить самостоятельно, а можно взять консервированную. Из консервированной нужно слить жидкость.
Пропускаем через мясорубку фасоль и перец, добавляем яйцо, клетчатку или отруби, соль, кумин. Любители могут добавить 2 зубчика чеснока, немного острого перца.
Вымешиваем фарш.
На разогретую сковороду наливаем кунжутное масло. В горячее масло выкладываем котлетки из фасоли и перца, обжариваем.
Очищаем половинку авокадо от кожицы, произвольно нарезаем. Добавляем соль, сок лайма и пюрерируем блендером.
Выкладываем котлетки, пюре из авокадо, украшаем – чуть посыпаем кумином или паприкой – и наслаждаемся.

©Кулинарная школа Уриэля Штерна. Котлеты из фасоли и перца – рецепт (видео и текст)
Из цикла «300 калорий»
Друзья, лучшая помощь проекту Ваш Like!
Одна секунда, но мы знаем, что часы работы потрачены не зря!

One comment on “Котлеты из фасоли и сладкого перца с пюре из авокадо

  1. Светлана 31.12.2015 1:46

    Я делала недавно фасоль с мясом получился тихий ужас просто. Больше сказала себе — ни ни ни.

    А вот котлетки такие попробую приготовить

Leave a Reply