Соленый Арбуз — Одесский Рецепт из NY

арбузЗвоню маме, — как дела, здоровье-погода.
Мама расстроена новостями из Украины. У мамы есть канал НТВ-Америка, они знают все. Значит, вкратце . В Киеве снова (????) гонения на евреев. Выступал против какой-то толстый (???), и вся община уезжает в Германию (ну, типа — такие дела в Киеве, что даже Германия не страшна) . На вопрос: ''почему я не в курсе?" Мама сказала, что от меня скрывают. На вопрос: «Кто скрывает?» мы уже смеялись и поняли, что скрывает НТВ-Америка. Ну ладно, черт со СМИ.
Переходим к арбузу.

Мы будем его солить!
1 небольшой арбуз (важно не большой) 2 кг
1 головка чеснока
3 стебля сельдерея

Разрезаем арбуз на четыре части.
Каждую часть нарезаем дольками не толще 1 см
Укладываем в емкость:
1-2 зубчика чеснока, разрезанные пополам
1 или половину мелко нарубленного стебля сельдерея
4 секторально порезанных кусочка арбуза
Сверху кладем снова:
1-2 зубчика разрезанного чеснока и сельдерей
И так до верху.

Теперь готовим Маринад. В нем весь секрет, не просто секрет маринада, а секрет всей Еврейской жизни: немного соли, немного сахара, но сахара больше!
Ложка соли
Полторы ложки сахара
1 литр воды
Заливаем, оставляем просаливаться 3 дня, потом в холодильник, если что то останется

Друзья, лучшая помощь проекту Ваш Like!
Одна секунда, но мы знаем, что часы работы потрачены не зря!

One comment on “Соленый Арбуз — Одесский Рецепт из NY

Leave a Reply