Штрудель: Пошаговый Видео Рецепт
Одесса исторически – город мигрантов; место, куда каждый народ приезжал со своей кухней, гостеприимством и радостно делился рецептами с соседями.… more
Author: Уриэль Штерн
Шарлотка с Яблоками. Пошаговый Видео Рецепт
История умалчивает, кто первый обозвал эту версию яблочного пирога шарлоткой, но это был гений пиара. Потому что рецепт классической, «академической»… more
Мифы и легенды одесской кухни: голубцы из молодой капусты
Размер имеет значение! Потому что в Одессе мирно сосуществуют два типа голубцов: обычные и праздничные. Самое забавное, что в разницы… more
Мифы и легенды одесской кухни: вишня
… Самым любимым занятием детства у нас с братом было дождаться, чтобы мамы и бабушки не было дома, и вскрыть… more
Мифы и легенды одесской кухни: икра и фаршированные кабачки
Сегодня – снова о кабачках. Продолжаем тему. Специально для тех, кто не любит или не хочет есть жареное и острое,… more
Мифы и легенды одесской кухни: жареные кабачки
… Конец мая, тепло, клубнично, запах сирени и цветущих акаций сменился ароматом липового цвета, а на «Привозе» «пошли вниз» кабачки.… more
Мифы и легенды одесской кухни: свекольник
Чем жарче день, тем холоднее суп. Похоже, это правило верно для всего юга, в том числе, юга Украины. Можно не… more
Мифы и легенды одесской кухни: суп и рагу из молодых овощей
В конце весны одесситы массово ударяются в вегетарианство – в большинстве об этом не думая и не ставя своей целью… more
Мифы и легенды одесской кухни: редиска
Редиска – нехороший человек… В моем детстве это знали все. Откуда это пошло? Для большинства – из «Джентльменов удачи», сцены… more
«Держи фасон» — Как Приготовить Шикарный Стейк
Мясо… В новом выпуске «Держи фасон» Уриэль Штерн показывает, как получить шикарный стейк, не выходя из дома. Показывает так, что… more