Иерусалимские бурекасы (пирожки) с брынзой, баклажаном и зеленью
Сегодня мы приготовим пирожки так, как их готовят в Израиле. Бурекасы – это именно пирожки из теста, похожего на слоеное;… more
еврейская кухня
Оригинальные латкес (оладьи) на Хануку
Сегодня мы приготовим самые оригинальные, вкусные и полезные латкес — оладьи или драники из овощей. В них будет все, кроме картошки.… more
Пончики на Хануку — суфганийот
Сегодня мы приготовим главное ханукальное блюдо – пончики, суфганийот (суфганиет). Ингредиенты: свежие дрожжи — 60 гр., сахар — 50 гр., соевое молоко —… more
Куриный бульон с мандлах
Сегодня мы будем готовить неправильный бабушкин бульон. Неправильный потому, что в его основе, вопреки советам современных диетологов – не голый… more
Хумус по-одесски
Гость Уриэля Штерна Олег Школьник – народный артист Украины, актер одесского Русского театра рассказывает о своем самом смешном кулинарном опыте… more
Медовик
Медовик – медовый пряник, кекс или коврижка – хороший рецепт на Рош а-Шана, еврейский Новый Год. Если до праздника далеко,… more
Эсик-флейш — кисло-сладкое мясо
На праздничном столе на Рош а-Шана (еврейский Новый Год) обязательно должно быть мясо; какой же праздник без мяса? Мы приготовим… more
Цимес-суп
Как приготовить сладкий цимес-десерт я уже рассказывал. Сегодня в меню – цимес-суп, он же – оригинальный морковно-луковый суп-пюре. Ингредиенты на… more
Фаршированная рыба
На праздничном столе на Рош а-Шана (еврейский Новый Год) должна быть голова рыбы или барана. Я предпочитаю рыбу. Но одной… more
Салат c гранатом и яблоком на Рош а-Шана
На столе на Рош а-Шана – еврейский Новый Год – должен быть гранат и яблоки. В этот салат, салат на… more